Verwarm de oven op grillstand. Snijd de tomaten in stukjes. Meng in een kommetje de honing met olijfolie en breng eventueel op smaak met peper en zout. Verdeel op vier borden de sla en tomaat en verdeel de dressing. Snijd de geitenkaas in 8 gelijke stukken en wikkel deze in een plak parmaham. Rooster de geitenkaaspakketjes in circa 5 minuten. Leg op elk bord twee geitenkaaspakketjes en strooi de pijnboompitten erover.