Verwarm de oven voor op circa 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Maak vier rechthoeken door middel van 4×2 plakjes bladerdeeg aan elkaar te plakken. Snijd het bladerdeeg in vier stroken. Rasp de kaas en hak de gepelde pistachenoten fijn. Meng de kaas, pistachenoten, paprikapoeder en Provençaalse kruiden in de kom. Klop de melk en het ei los. Bestrijk de stengels dun met het eimengsel. Strooi de kaas-pistachemix over de stengels. Draai de stroken bladerdeeg tot wokkels en leg op de bakplaat. Bak deze in circa 20 minuten goudbruin in de oven. Laat daarna afkoelen.