Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de Boerenpracht Grove Tomaat/Olijf. Hol het brood uit en snijd 1/3de van het broodmengsel in stukjes. De rest van het broodmengsel kan achterwege gelaten worden. Bak het gehakt, met wat peper en zout, rul in een koekenpan. Snijd de lente-ui en zwarte olijven in dunne ringetjes. Doe de tomatenpuree, stukjes brood en de lente-ui bij het gehakt en bak enkele minuten mee. Schep vervolgens de helft van de kaas, de olijven, tex mex kruiden en tijm erdoor en vul het brood met het mengsel. Rasp de overige kaas over het brood. Zet het brood circa 10 minuten in de oven. Snijd het brood in vier stukken. Serveer warm.