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Dieser alte Käse stammt aus dem Örtchen Westbeemster und wird mindestens 1 Jahr lang in einem speziellen Lager gereift.
Nährwerttabelle pro 100 gram (mittelwert)
Brennwert
1724 kJ / 416 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrat
0,1 g
Zucker
0,1 g
Fet absolut
34 g
Gesättigte Fettsäuren
21 g
Zout
2 g
Natrium
899 mg
Käse ist ein Naturprodukt und auch durch die traditionelle, natürliche Reifung können die Werte durch Saisoneinflüße wechseln.
Zutaten (48+ Käse)
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat (E251), Natamycin (nur auf die Rinde) (E235), Farbstoff: Annatto (E160b).
Allergener Substanzen
Milch und Milcherzeugnisse
Herkunft
Aus dem Beemsterpolder, wo die Kühe weiden, wann immer es möglich ist, kommt dieser Käse, der auf traditionelle Weise gemacht wird. Dabei wird zum Beispiel der Käsebruch noch mit der Hand gerührt. Dadurch ist dieser Käse einzigartig in Geschmack und Qualität.
