Ouwe Daalder

Traditionell gereift

Dieser alte Käse stammt aus dem Örtchen Westbeemster und wird mindestens 1 Jahr lang in einem speziellen Lager gereift.

Nährwerttabelle pro 100 gram (mittelwert)

Brennwert1724 kJ / 416 kcal
Eiweiß28 g
Kohlenhydrat0,1 g
Zucker 0,1 g
Fet absolut34 g
Gesättigte Fettsäuren21 g
Zout2 g
Natrium899 mg
Käse ist ein Naturprodukt und auch durch die traditionelle, natürliche Reifung können die Werte durch Saisoneinflüße wechseln.

Zutaten (48+ Käse)

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrat (E251), Natamycin (nur auf die Rinde) (E235), Farbstoff: Annatto (E160b).

Allergener Substanzen

Milch und Milcherzeugnisse

Herkunft

Aus dem Beemsterpolder, wo die Kühe weiden, wann immer es möglich ist, kommt dieser Käse, der auf traditionelle Weise gemacht wird. Dabei wird zum Beispiel der Käsebruch noch mit der Hand gerührt. Dadurch ist dieser Käse einzigartig in Geschmack und Qualität.

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