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Weihnachtssterne

Zutaten:

Fur etwa 40 Plätzchen

  • 175 g Bauernkäse mit Bockshornklee
  • 175 g Mehl + zusätzliches Mehl zum Ausrollen
  • 175 g Butter
  • 1 Prise Salz

Außerdem: Nudelholz, Ausstechformen

Zubereitung:

Den Backofen auf ca. 180 °C vorheizen. Den Bauernhofkäse mit Bockshornklee reiben. Butter, Mehl, Salz und den geriebenen Käse gut vermischen. Kneten, bis der Teig geschmeidig ist.

Den Teig ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestreuen und den Teig flachdrücken. Den Teig mit einem Nudelholz ca. ½ cm dick ausrollen. Weihnachtssterne aus dem Teig ausstechen. Die Käseplätzchen ca. 12 – 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.