Zubereitung:

Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Tomaten in Stücke schneiden. In einer Schüssel den Honig mit dem Olivenöl mischen und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat und die Tomaten auf vier Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Den Ziegenkäse in 8 gleiche Stücke schneiden und diese mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln. Die Ziegenkäsepäckchen ca. 5 Minuten grillen. Auf jeden Teller zwei Ziegenkäsepäckchen legen und mit den Pinienkernen bestreuen.