Leckeres Hähnchenbrötchen

Zutaten für 4 Personen: 

  • 200 g Daalder Käse leicht pikant
  • 8 Scheiben Mehrkornbrot 
  • 2 Avocados
  • 1 Hähnchenbrust
  • 200 g frischer Spinat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl

    Außerdem: Bratpfanne 

Zubereitung: 

Die Avocados schälen und in Scheiben schneiden. Den Käse hobeln. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Spinat unter Rühren zusammenfallen lassen. Den Spinat abgießen und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch rundum anbraten, bis es braun und gar ist. Abkühlen lassen. Spinat, Hähnchenfleisch, Käsescheiben und Avocado auf vier Brotscheiben (auf der nicht mit Butter bestrichenen Seite) verteilen. Die anderen Brotscheiben (mit der nicht mit Butter bestrichenen Seite) auf die belegten Brotscheiben legen. Die Toasts in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun rösten. Sofort servieren. 

Tipp: Für eine schnelle Variante kann man Tiefkühlspinat verwenden. Am besten in einem Sieb auftauen lassen, damit das Wasser aus dem Spinat läuft.

 

Den Käse in diesem Rezept verwendet:

Leicht Pikant Käse