Zubereitung:

Den Käse reiben. Den Knoblauch pressen. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und bei niedriger Hitze ca. zwei Minuten trocken kochen lassen. Die Kartoffeln mit der Kartoffelpresse oder einem Stampfer pürieren. Den Knoblauch und den Comté nach und nach zugeben. Mit einem Holzlöffel rühren, bis das Püree dickflüssig ist. Zuletzt die Butter einrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Tipp: Mit Salat servieren.