Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backpapier auf das Backblech legen. Vier Rechtecke aus 4 x 2 Scheiben Blätterteig machen. Den Blätterteig in vier lange Streifen schneiden. Den Käse reiben und die geschälten Pistazien fein hacken. Käse, Pistazien, Paprikapulver und Kräuter der Provence in einer Schüssel mischen. Ei mit Milch verrühren. Die Streifen dünn mit der Eimischung bepinseln. Die Käse-Pistazienmischung über die Streifen streuen. Die Blätterteigstreifen an beiden Enden anfassen, in die entgegengesetzte Richtung drehen und auf das Backblech legen. In rund 20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Abkühlen lassen.