Zubereitung:

Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Käse reiben. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Ananasringe vierteln und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Quiche- oder Lasagneform mit dem Blätterteig auslegen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchini 3 Minuten braten, bis sie gar sind. Mit den Ananasstücken und dem Lachs auf dem Blätterteig verteilen. Die Eier aufschlagen. Die Crème fraîche und 150 g Käse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf Ananas, Lachs und Zucchini verteilen. Den restlichen Käse über die Torte streuen. Die Torte im Backofen 35 – 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.