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Grüne Bohnen mit Boer’n Trots Pikant

Zutaten:

  • 150 g Boer’n Trots pikant 
  • 100 g Speckwürfel
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 500 g grüne Bohnen
  • 120 ml Wasser
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Außerdem: große Bratpfanne, Topf und Auflaufform

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Boer’n Trots reiben. Die grünen Bohnen waschen und in schöne Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis der Speck braun wird. Balsamicoessig, Wasser, Salz, Pfeffer und grüne Bohnen hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die grünen Bohnen ca. 10 Minuten kochen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Paniermehl sowie dem geriebenen Käse bedecken. Rund 5 Minuten im Backofen gratinieren, sodass der Käse knusprig wird. Warm servieren.

Tipp: Schmeckt herrlich mit Bratkartoffeln und einem Salat aus Kirschtomaten, Rucola und Frühlingszwiebeln.