Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kartoffeln waschen. Den Käse reiben. Die Butter schmelzen und mit dem Olivenöl vermischen. Eine Kartoffel auf einen Löffel legen und in dünne Scheiben schneiden. Durch den Löffel wird die Kartoffel gerade nicht ganz durchgeschnitten. Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen und die Einkerbungen in den Kartoffeln mit einer dicken Schicht Käse füllen. Die Butter-Öl-Mischung über die Kartoffeln gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln ca. 60 Minuten in den Backofen stellen.