Zubereitung:

Den Käse reiben. Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den oberen Deckel der Brötchen abschneiden und die Brötchen aushöhlen. Eier aufschlagen und in jedes Brötchen ein Ei geben. Einen Schuss Kochsahne zugeben. Den geriebenen Käse, die Tomatenstückchen, Pfeffer, Salz und Petersilie auf das Ei geben und das Brötchen etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.